「山形正宗のすべてがわかる有料試飲会」開催!

2018.08.04 Saturday 10:00
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    「山形正宗の

        

        すべてがわかる有料試飲会」

     

          を開催します!

     

     

    「山形正宗」は山形県の天童にあり、超硬水の

     

    仕込水で仕込まれたキレの良いお酒です。

     

    安定した酒質にファンも多く、定番の速醸

     

    生もとに加えて、蔵付酵母仕込、貴醸酒

     

    マロラクティック発酵、白麹仕込貴醸酒

     

    梅酒など様々な酒造りにも意欲的です。

     

    直近では、蔵人が自分で酒屋に買いに行きたく

     

    なるようなお酒を杜氏が一切口出しせずに蔵人

     

    だけで考えて醸した「蔵人の晩酌酒」が

     

    リリースされ、自由な発想の酒造りは酒蔵

     

    としてのチームワークの良さを感じます。

     

    「山形正宗」のお酒は若飲みが出来て、熟成にも

     

    しっかり対応出来る酒質なので冷酒からお燗まで

     

    温度帯のレンジは広いです。

     

    農業法人も立ち上げ、過疎化、酒米生産者の

     

    高齢化等色々な問題をクリアーにする為に

     

    自分たちでお米作りもされています。

     

    さらに「山川光男」という山形の4つの酒蔵の

     

    技術研鑽ユニットを作りアクティブに活動されて

     

    います。

     

    当日は「山形正宗」醸造元「水戸部酒造」の

     

    社長兼杜氏「水戸部朝信」さんにお越し頂き

     

    「山形正宗」を思う存分ご紹介いたします。

     

    現在では「山形正宗」の一番古い特約店と

     

    なりました「酒蔵なかやま」ならではのお酒も

     

    登場しますので是非お越しください。

     

     

     日時:平成30年8月19日(日)

     

         午後1時~午後3時

     

     場所:酒蔵なかやま

     

     会費:500円

     

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    西日本豪雨災害の被災酒蔵の支援無料試飲即売会!

    2018.07.28 Saturday 10:30
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      西日本に記録的な大雨が降り、河川の氾濫、

       

      土石流により家屋が流されたり浸水したり、

       

      土砂崩れで家屋の倒壊、道路の遮断など

       

      各地に多大なる被害が出ております。

       

      この西日本豪雨災害によりお亡くなりになられた

       

      方々のご冥福をお祈りするとともに、被災された

       

      皆様に心よりお見舞い申し上げます。

       

      まだまだ元の日常生活に戻れず厳しい避難生活を

       

      送られている方々も沢山おられる状況下で、

       

      なんとか被災された方々に支援させて頂きたい

       

      という思いから酒蔵なかやまとして微力ですが

       

      出来る事として酒蔵なかやまの店舗にて

       

      「西日本豪雨災害の被災酒蔵

       

        の支援無料試飲即売会!」

       

      を開催致します。

       

      売上の5%を義援金として寄付させて頂きます。

       

      当店の取扱いで被災された広島県の

       

      白鴻(呉)天寶一(福山)華鳩(呉)

       

      3つの蔵元さんの無料試飲即売会です。

       

        (蔵元さんは来られません!)

       

       

                記

       

            日時:7月30日(月)〜8月3日(金)

       

                       午後3時〜午後7時

       

            場所:酒蔵なかやま

       

                 大阪市北区本庄東2-15-2

                TEL 06-6371-0145

       

        皆様の御来場をお待ちしております。

       

       

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      「巌」有料試飲会

      2018.06.24 Sunday 11:00
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        皆様お待たせ致しました!

         

        群馬県「巖(いわお)」醸造元皸羲鯊い

         

        皸羯を迎えて有料試飲会を行います。

         

        今年から「杜氏」として孤軍奮闘で酒造りされた

        皸罐錙璽襯匹痢嶽沺廚鬚楽しみ下さい。

        年々お酒も柔らかさを増して、様々な悩みと

        闘いながら醸すお酒は確実にブラッシュアップ

        しています。

         

        日時:平成30年7月22日(日)

         

           午後1時~午後3時

         

        場所:酒蔵なかやま

         

        会費:500円

         

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        吉兆 探味会 2018 WITH春霞

        2018.06.23 Saturday 11:00
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          2018年6月17日

          高麗橋 吉兆「探味会」

          「春霞」の栗林社長をお招きして行われました。

           

           

          29名の御参加でした。

          ご参加頂きました皆様には

          感謝申し上げます。

           

           

          <前菜> 平あじ 加減酢 青みず おくら 梅酒ジュレ

          春霞 純米吟醸 田んぼラベル 平成29酒造年度産

           

           さわやかな平あじの酢物と梅酒の酸に

           今年より特にすっきりとした味わい

           になった(一般的な言い方では辛口)

           田んぼラベルがさわやかさを広げて

           くれました。あまり冷えてない方が

           よく合いました。

           

          <お椀> 湯葉真丈 若布

          春霞 純米吟醸 緑ラベル 平成29酒造年度産

           

           吉兆さんならではの絶妙なバランスの吸い地

           の繊細さと湯葉真丈のやさしい味わいには

           緑ラベルの透明感のある味わいがお椀を

           引き立ててくれました。

           

          <冷肴> 甲いか 真コチ 蕨 胡麻醤油 山葵

          春霞 純米吟醸 わき水ラベル 平成29酒造年度産

           

           塩や山葵醤油ではなく胡麻醤油をつけることに

           よりしっかりとした味わいの甲いかや真コチの

           旨みが まろやかになり、甘口に造られたわき

           水ラベルとの相性は抜群でした。冷酒だけで

           なくお燗も良かったです。今年のわき水ラベル

           は素晴らしく美味しいです!

           

           

          <温肴> 順才 鶏肉 牛蒡 白ねぎ

          春霞 純米大吟醸 雫酒 平成26酒造年度産 

           

           秋田の順才鍋をイメージした吉兆風順才鍋

           上品な味わいの鶏出汁と順才の食感、鶏肉

           牛蒡、白ねぎの優しい旨みと3年間低温熟成

           された純米大吟醸のお燗は柔らかいコクが

           あり、溶け込むように一体感を生んでくれ

           ました。

                

          <焼き物> 小鮎 風干し焼き 

                ズッキーニ ヤングコーン揚げ

          春霞 特別純米 黄ラベル 平成27酒造年度産

           

           季節感漂う鮎の風干し焼きの香ばしさと

           蔵で熟成された特別純米はお燗で輪郭が

           より鮮明に出来、最後はお酒も美味しい

           料理もおいしいというウマウマスパイラル

           にはまりました。

           

           御 飯 生姜ごはん水茄子

           

           菓 子 水無月  小豆

           

          以上のメニューでした。

           

          お料理はもちろんの事、春霞さんのお酒も

          栗林社長の人柄良さが滲み出ており、料理

          の味を上回る事無く、穏やかで優しい味わい

          で、料理を邪魔しないお酒ではなく、料理を

          より美味しくするお酒です。

           

           

           

          右から高麗橋吉兆 湯木様、「春霞」 栗林社長

          「酒蔵なかやま」 中山です。

           

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          6月18日の地震について

          2018.06.18 Monday 09:05
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            6月18分朝7時58分の大阪北部の地震ですが

            焼酎が1本割れたぐらいの被害でした。

            お気遣いのご連絡をたくさん頂きありがとうございます。

            本日も元気に営業致します。

             

            この地震で被害に合われた方々には

            心よりお見舞い申し上げます。

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            吉兆 探味会 2018

            2018.06.09 Saturday 14:00
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                 吉兆探味会    高麗橋吉兆

               

               今年も「吉兆探味会」が始まります。

              「吉兆探味会」とは高島屋大阪店9階「なんばダイニングメゾン店」にて

              季節を織り込み「酒肴」を凝らした料理とともに、全国各地の銘酒を

              蔵元様と一緒に味わっていただく会です。

               

              6月、7月の開催をご案内致します。

               

              【料理内容】

                 前菜  お椀  冷菜  温菜  焼き物  御飯  菓子  以上7品

               

              【御食事料金】

                 10,000円(税込み)  5種類のお酒を含みます。

               

              【開催日】

                  (神30年6月17日(日)  17:30〜20:00

                    秋田県仙北郡美郷町  栗林酒造 「春霞」 栗林氏

               

                 ◆(神30年7月22日(日) 17:30〜20:00

                    群馬県藤岡市 高井酒造 「巌」 皸羯

               

              【定員】 35名 (定員なり次第、締め切ります。)

               

              【ご予約】 完全予約制   

                     ご予約・お問合せ下記店舗へご連絡下さい。

               

                      高麗橋 吉兆 なんばダイニングメゾン店 高島屋大阪店9F

                     TEL  06-6633-7533

                                   FAX 06-6633-7536

               

               

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              新たなる感動 

              2018.06.09 Saturday 11:00
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                新たなる感動 

                 

                 東天満「お料理 宮本」宮本大介氏が創り上げる「守破離」の精神の如く、

                伝統・基礎をしっかりと 踏まえて、それを進化させた「日本料理」。

                さらに今年は、 日本の美意識からの発想によって作られた現代の 

                志野、引出黒、唐津、南蛮、伊賀に取り組んでいる陶芸家山田 大(ひろし)氏の

                「酒器」を使用し、 日本酒本来の姿である食中酒を酒蔵なかやまセレクトの

                「 穏やかでいて魂を揺さぶる酒」で探究して頂きます。

                 

                「新しい王道の日本料理と酒器と魂を揺さぶる食中酒」が合わさった

                新たなる感動をお楽しみくださいませ。


                             

                 

                  日時 平成30年7月8日(日曜日) 

                       12時より  2部 18時より

                 

                   場所 「お料理 宮本」

                       大阪市北区東天満2-10-28 フローライト南森町一階

                 

                       最寄駅 地下鉄堺筋線・谷町線「南森町」ト崕亳 徒歩3分

                           JR東西線「大阪天満宮」々羹亳 徒歩3分 

                 

                   会費 3万円 (税込) カード不可

                    ※数種類ご使用された酒器の中から

                        お好きな酒器をおひとつお持ち帰り頂けます。

                 

                   定員 各8名様  要御予約

                 

                   ◎御予約・お問合せ

                     「魂を揺さぶる酒専門店 酒蔵なかやま」 

                        電話 06-6371-0145   

                 

                      山田 大(ひろし)氏の略歴

                   1979 福井県丹生郡越前町(旧宮崎村)にて山田 和の二男として生まれる。

                   2002 大阪芸術大学工芸学科陶芸コース卒業

                   2008 初個展(丸栄 名古屋)以降、個展(ぎゃらりい栗本、銀座黒田陶苑、岐阜文錦堂、明日香画廊)

                   2012 世良公則feat.新世代陶芸家個展〜AKATUKI〜(JR大阪三越伊勢丹)

                   2013 個展(阪急うめだ本店 20132017)

                   2015個展(日本橋三越本店)

                 

                 

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                ◆◇◆まるごと山形 浪速仕立て 2018◆◇◆   〜山形と大阪を結ぶ新しい食文化〜

                2018.03.06 Tuesday 19:30
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                  日本各地にはその土地によって培われた固有の食材や日本酒といった食文化が多く根付いています。

                  その中でも、四季のくっきりとした食材の宝庫・山形県。

                  自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、多彩な“食”に恵まれた庄内地方の野菜をはじめとした、農産、畜産、水産物といった「山形の食材」を、「日本料理」「寿し」「イタリア料理」「居酒屋」と様々なスタイルの浪速の料理人たちが関西が培った食文化を通して浪速仕立てのお料理へ。

                  さらに多彩な味わいを持つ山形県の日本酒名醸8蔵元も来阪していただき、温度や酒器を変えてお料理と合わせることで、お食事のシーンにおいての食べ合わせの新たな魅力や感動を発見させてくれます。

                  各食材に精通した農家・仲卸・業者さんも来阪!!
                  当日は食材について熱いお話も合わせて楽しんでいただけます。

                  食べる事、飲む事が大好きな方、新たな食材に出会いたい方、またそれらをお仕事とされている方、皆様に楽しんでいただけるイベントとなることは間違いなし!!!

                  ぜひ皆様のご来場を心よりお待ち申し上げております!

                   

                   

                  ◆◇◆まるごと山形 浪速仕立て 2018◆◇◆
                    〜山形と大阪を結ぶ新しい食文化〜

                  平成30年 4月15日(日)
                  会場 大阪ガスハグミュージアム
                  4F キッチンスタジオ(B・C・Dスタジオ) 
                  (大阪市西区千代崎3丁目南2番59号)

                  http://www.osakagas.co.jp/com…/efforts/hugmuseum/access.html

                  http://www.osakagas.co.jp/co…/efforts/hugmuseum/floor04.html

                  1部 11:00〜13:45  2部 14:00〜16:45
                  定員 各96名 ※完全予約制(着席形式での飲食)
                  チケット 10,000円(飲食代含む)

                  ※お料理と日本酒に関しましては参加人数分をご用意いたしますのでご安心くださいませ。

                   

                  ☆「酒蔵なかやま」にてのチケット販売は2月20日より開始
                   その他、各参加料飲店、酒や肴よしむらにて販売いたします。

                   

                  ◆関西参加料飲店(五十音順)

                  地酒屋 いわ月(北区天神橋4-6-19 天満グリーンハイツ 1F)

                  かわ原(北区豊崎2丁目4−21)

                  すし きわ心(北区中崎1丁目1-22)

                  靱本町 がく(西区靭本町1-14-15 本町クイーバービル 1F)

                  高麗橋 吉兆 (中央区高麗橋2-6-7)

                  イタリア料理店 TAMANEGI (西区新町1丁目20−15 松高ビル1F)

                  日本酒とお食事 はちどり( 都島区都島北通1丁目20−2)

                  季節料理 ままごとや (中央区西心斎橋1丁目10−4 エースビル5F)

                   

                  ●山形県参加蔵元(五十音順)

                  磐城壽(株式会社鈴木酒造店 長井蔵)
                  http://www.iw-kotobuki.co.jp/

                  羽陽男山(男山酒造株式会社)
                  http://www.otokoyama.co.jp/

                  鯉川(鯉川酒造株式会社)
                  http://bit.ly/2ocrfKN

                  楯野川(楯の川酒造株式会社)
                  http://www.tatenokawa.jp/ja/sake/

                  東光・冽(株式会社小嶋総本店)
                  http://www.sake-toko.co.jp/

                  麓井(麓井酒造株式会社)
                  http://www.nipponnosake.com/kuramoto/fumotoi/

                  山形正宗(株式会社水戸部酒造)
                  http://www.mitobesake.com/

                  米鶴(米鶴酒造株式会社)
                  http://yonetsuru.com/

                   

                  ■山形県参加仲卸・業者(五十音順)

                  井上農場  
                  http://inoue.farm/

                  クックミートマルヤマ
                  http://www.tawarayasan.com/umai/cmm

                  株式会社 手塚商店 
                  http://www.tezukashoten.com/

                  株式会社 元青果(もとせいか) 
                  http://www.motoseika.jp/
                  https://www.shonaiyasai.com/

                   

                  ◇当日は各ブースでの飲食の他に、庄内野菜のご試食や各蔵元のお酒のご試飲、また販売も予定しております。

                  ◎ 会場へのアクセス
                  ■大阪市営地下鉄 長堀鶴見緑地線
                  「ドーム前千代崎」駅 ―亳正面 徒歩1分

                  ■阪神電車
                  「ドーム前」駅  ⊇亳正面 徒歩1分

                  ■JR西日本 大阪環状線
                  「大正」駅  正面の信号を渡り右へ徒歩5分

                  ■バスをご利用の場合(大阪市交通局 市営バス)

                  ・野田阪神前、鶴町四丁目、地下鉄住之江公園方面から「ドーム前千代崎」バス停下車徒歩3分
                  ・なんば、天保山方面から「大正橋」バス停下車徒歩5分

                  ※会場には駐車場・駐輪場はございません。また、飲酒されるお客様は公共交通機関・タクシーでのご来場をお願い致します。

                  ☎チケットに関するお問合せ  ☎06-6371-0145

                  ■ まるごと山形事務局 (株)水戸部酒造/酒蔵なかやま/酒や肴 よしむら

                  自動代替テキストはありません。画像に含まれている可能性があるもの:3人、水戸部 朝信さんを含む

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                  「秋色山形ななみ会」のご案内

                  2017.10.12 Thursday 08:52
                  0

                     

                    酒蔵なかやま第四弾コラボイベント

                     

                    「秋色山形ななみ会」

                     

                    「酒菜屋なないろ」がお客様にお伝えしたい思いを一つの形にする為

                     

                    「感動のあ食事は食と酒の融合から」をテーマに今年も「秋色山形ななみ会」を

                     

                    開催致します。(※「ななみ」とは「なないろ」の七つの味わい(お料理)の事です。)

                     

                    店主原田氏が惚れ込んだ庄内野菜をはじめとする山形の食材をふんだんに使った

                     

                    「秋のお料理七酒類」と酒菜屋なないろの真骨頂であるお料理を引き立てる

                     

                    「山形の食中酒」を酒蔵なかやまが厳選致します。

                     

                    食と酒の融合お楽しみ頂き、秋を満喫して下さい。

                     

                              

                     

                    日時:平成29年10月22日(日)

                     

                             ◎1部 12時〜15時   ◎2部 18時〜21時

                     

                    会費:10,000円(税込)

                     

                    定員:各部10名  ※要予約

                     

                    場所:酒菜屋なないろ

                        大阪市中央区島之内1-14-15 天野ビル1F

                                06-6120-7716

                     

                    ご予約・問い合わせ

                       酒菜屋なないろ

                     

                       酒蔵なかやま

                        大阪北区本庄東2-15-2 06-6371-0145

                     

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                    新たなる感動

                    2017.06.05 Monday 11:05
                    0

                       

                      「酒蔵なかやま」

                       

                       第三弾のコラボイベントご案内!

                       

                      新しい王道の日本料理と食中酒としての日本酒」

                       

                      をテーマにした東天満「お料理 宮本」さん

                       

                      とのコラボイベント「新たなる感動」です。

                       

                       

                      益々進化を遂げる「お料理 宮本」の宮本大介氏が

                       

                      創り出すお料理は、伝統・基礎を継承しながら

                       

                      決して奇をてらわない味わいに、さらに深みと厚み

                       

                      が加わっています。そんな新たなステージへと

                       

                      導いてくれる「宮本ワールド」のお料理

                       

                      「酒蔵なかやま」が日々、日本酒本来の姿である

                       

                      と考えておりますお料理をより美味しく引き上げる

                       

                      「穏やかいて魂を揺さぶる食中酒」との

                       

                      組み合わせによる「新たなる感動」の食事

                       

                      お楽しみ下さい。

                       

                                

                       

                      「新たなる感動」

                                

                        日時:平成29年7月17日(月・祝日)

                            一部  十二時より

                            二部  十八時より

                        

                        場所:「お料理 宮本

                            大阪市北区東天満2-10-28

                             フローライト南森町 1F

                          地下鉄堺筋線・谷町線「南森町」

                          ト崕亳徒歩3分

                          

                          JR東西線「大阪天満宮」々羹亳

                          徒歩3分

                        

                        会費:20,000円

                       

                        定員:(各部)八名  ※要御予約

                       

                        ご予約・お問合せ

                        “魂を揺さぶる酒”専門店 酒蔵なかやま

                            大阪市北区本庄東2-15-2

                              TEL 06-6371-0145

                       

                       

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