吉兆 探味会

2016.09.15 Thursday 18:43
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    高麗橋 吉兆 「探味会」

     大阪タカシマヤ9階「なんばダイニングメゾン店」にて

     

     季節を織り込み「酒肴」を凝らした料理とともに、全国

     

     各地の銘酒を味わっていただく会です。

     

     今回は福岡・久留米より「旭菊」の原田社長にお越し頂きますので

     

     お酒造りのお話やお酒の説明を聞きながら、食中酒の王道である

     

     「旭菊」で「吉兆」の料理をお楽しみください。

     

     日時:平成28年10月23日(日) 17:30〜20:00

     

     料理内容

     

      前菜 お椀 冷菜 温菜 焼き物 御飯 菓子 以上7品

     

     御食事料金:10,000円(税込)

     

     定員:35名

     

     ご予約:完全予約制

       ご予約・お問合せ

        高麗橋 吉兆 なんばダイニングメゾン店 大阪高島屋9階

         電話 06-6633-7533

         FAX   06-6633-7536

     

       皆様のお越しをお待ちしております。

     

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    広島の地酒「瑞冠」の無料試飲即売会

    2016.09.08 Thursday 09:14
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                      ずいかん

      広島・三好の地酒「瑞冠」

       

         無料試飲即売会を行います。

       

       

       


       

      当日は畑中杜氏にお越し頂きますので、お酒造りにまつわる

      エピソードやぶっちゃけ話、マニアックな話まで色々と杜氏

      と語らいながら「瑞冠」の味をしっかり見て下さい。

      速醸、山廃、生もと、活性にごり、季節のお酒「ひやおろし」

      「酒蔵なかやまヴィンテージ酒」など多種多様なお酒を10種類

      程度ご用意しております。

      皆様の御来場をお待ちしております。

       

      日時:9月17日(土) PM2時〜PM6時

       

      場所:酒蔵なかやま

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      山田錦ポット栽培

      2016.09.07 Wednesday 10:37
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        6月19日に菊姫さんからのお誘いで兵庫県三木市吉川町大沢の

        上羅さんの田圃での田植えに参加した時に頂いた山田錦の苗を

        店の前にてポット栽培しております。

         

         

         

        吉川の田圃の土を頂いておりますので、何もせずとも

        順調に育ちまして現在米の花が咲いております。

         

        数年前には一瞬にて雀にやられましたので、雀対策を

        しっかりやり「天六山田錦」を実らせます!

         

         

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        愛媛八幡浜の地酒「川亀」の試飲即売会を行います。

        2016.08.24 Wednesday 08:37
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          愛媛八幡浜の地酒「川亀」の試飲即売会

           

           愛媛県八幡浜にある250石ほどの製造石数の「川亀」さんの

           無料試飲及び即売会を行います。

           二人体制で「速醸」タイプと「山廃」タイプのお酒を造られており

           どちらもレベルの高い酒質です。

           秋の「純米吟醸ひやおろし」「特別純米秋上り(酒蔵なかやま別誂え

           もご用意しておりますし、特に「25BY山廃純米大吟醸」は素晴らしい

           お酒に仕上がっていますのでご期待して下さい。
           当日は社長兼杜氏の二宮氏にご来店いただきますので色々とお話を

           して頂きながら試飲下さい。

           皆様のお越しをお待ちしておりますのでお気軽にお越しください。

           

             日時:9月3日(土)

               14時〜18時

           

            場所:酒蔵なかやま

           

             

           

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          「大塚まさじLIVE&鶴齢を楽しむ会」6月5日(日)開催決定!

          2016.04.18 Monday 16:11
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            酒蔵なかやまが企画する音楽と日本酒のイベントです。

            第11回 「大塚まさじLIVE&鶴齢を楽しむ会」

              日時:2016年6月5日(日)
                会場 14時30分  開演 15時

             会場:酒蔵なかやま

             会費:8,000円 (飲食代を含む) 完全予約制

             定員:30名

             お問合せ:酒蔵なかやま まで

                   TEL 6371-0145

            大塚まさじさんは1970年台の関西フォークの第一人者で
            「プカプカ」の名曲を(亡)西岡恭三さんと共に世に出し
            色々な方がカバーされています。
            現在では1年で日本を一週する唄の旅を続けられています。

            「天王寺想い出通り・大塚まさじ」
            https://www.youtube.com/watch?v=WBqmdxWbUgk
            「プカプカー西岡恭蔵、大塚まさじ」
            https://www.youtube.com/watch?v=q1Jgx065QVs
            「プカプカ(みなみの不演不唱) / 大塚まさじ&坂崎幸之助」
            https://www.youtube.com/watch?v=HN9EZUYiu4I
            大塚まさじさんのホームページ『月の舟』
            http://www.masaji-o.com/

            「鶴齢」は南魚沼のお酒で、新潟のお酒の中では旨みをしっかり残し
            ており派手な吟醸香もあまりなくお燗でも威力を発揮する酒質です。
            今井杜氏の下、チームワークの良い酒造りで高品質を目指し毎年進化した
            お酒を造られています。300周年に向けて雪室も計画中です。

            「鶴齢」醸造元青木酒造株式会社のホームページ
            http://www.kakurei.co.jp/

            さらに今年はお店のオープンより3年連続ミシュラン一つ星を取られています

            「靭本町 がく」さんがお食事を提供して頂けます。

            このお料理も大変楽しみです。




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            宗玄・菊姫・七本鎗酒蔵見学

            2016.04.10 Sunday 08:21
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              3月20日・21日・22日に宗玄・菊姫・七本鎗へ行って参りました。

              3月20日は能登半島の先端・能登杜氏の発祥の地である珠洲の「宗玄酒造」さんです。
              金沢からバスで2時間半、遠〜い!  20名での酒蔵見学になりました。

              大門親分に平成蔵、明治蔵や蔵の裏にある廃線になったトンネルを熟成庫にされている
              「隧道蔵」、さらに珠洲の塩田までご案内頂きました。

              映画「一献の系譜」にもよく登場された坂口杜氏の指揮の下、能登の蔵人が醸す「宗玄」は
              香り控え目で口当たりは軽快さを感じますが含み香では米の旨みが広がり力強さのある味わいは
              魚介類に合う漁師の酒です。


                     

                     

              珠洲の塩田、じっくり説明をして頂きました。
              人気の為市場ではあまり流通しておらず、こちらでもお一人様50gの販売でした。
              美味しい塩です。

                     


                                       夜は「見附荘」にて金沢の富田酒店チームと合流で
                                       30名の大宴会!!


                   




              3月21日は鶴来の「菊姫」さんです。





              人数が増えて26人での酒蔵見学になりました。
              製造の喜本さんにはタイトな時間でしたがしっかりご案内して頂きました。

              たっぷり余裕のある麹室、オリジナル3重構造のステンレスタンク、搾る日が重なっても大丈夫な様に
              4台の酒槽と2台のヤブタ。


                     





              山の上にある精米所・貯酒場・焼酎場は壮観です。
              8機の精米機や部屋に分かれた貯酒場など凄い設備です。
              良い酒になる為なら設備投資を惜しまない蔵元の姿勢が伝わります。


                     



                    

              山廃・生もとのお酒がたくさん市場に出ておりますが菊姫の山廃は
              私の中では基本です。

              夜は社長、専務、井出さんとたっぷり飲ませて頂き記憶が飛びました。
              気が付けば朝です。



              3月22日はさすがに平日になりましたので参加人数も減り7名で滋賀県木之本の
              「七本鎗」醸造元の「冨田酒造」さんを訪ね伊藤さんにお案内頂きました。



                    


              蔵が大変狭いにも拘らず70本の仕込みをされています。
              大変さが見て取れます。

                   




              現在の蔵の裏に仕込室を建設中で28BYから本格稼働されるようです。
              色々と無理していたストレスが解消され期待大です。

                      


              少しタイトなスケジュールでしたが、それぞれの蔵元さんで熱く語って頂き
              丁寧に造られている事や酒造りへの思いがひしひしと伝わりました。

              宗玄さん、菊姫さん、七本鎗さん、ご参加頂きました皆様

              本当にありがとうございました。


               
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              第7回上方日本酒ワールドが今年も開催されます。

              2016.03.05 Saturday 16:35
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                第7回上方日本酒ワールド2016が今年も

                5月4日(水)に大阪天満宮にて開催されます。



                全国から集まった日本酒を愛する飲食店と

                真摯に酒を醸し続ける酒蔵が織り成すワンダーランド! 

                自由気ままに 日本酒最前線をお楽しみ下さい。



                詳しくはこちらを

                http://blog.livedoor.jp/manjigatame3/archives/50422547.html


                当店でも前売りチケットを販売しております !



                「酒蔵なかやま」も当日は「高麗橋 吉兆×宗玄」ブースの

                お手伝いで参加しますので是非お越し下さい。

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                「大人の遠足」 by 串揚げ・一品 髭政

                2016.02.08 Monday 11:39
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                    福島の「串揚げ・一品 髭政」さん企画の

                    「大人の遠足 酒のみたおす貸切バスツアー」

                      が今年も開催されます。
                   
                   このイベントの特典
                    ◎兵庫県朝来市の竹泉醸造元「田治米合名会社」への蔵見学&試飲

                    ◎髭政さんの日本酒を飲むために考えられた「スペシャル弁当」で竹泉を目一杯楽しむ

                    ◎「スペシャルバンド」のライブ+髭政マスター・マッキンのブルース
                     
                       田中晴之 (G) 井山あきのり(Key)  小松竜吉 (Sax)

                    ◎貸切バスなので帰りは爆睡できます。


                   

                    日時:2月21日(日) 10時45分

                    集合場所:JR福島駅南の「都そば」前、ホテル阪神向かい側

                    会費:11,000円

                    お申込み予約:

                           〒553-0003 大阪市福島区福島 5-13-7
                           TEL / 06ー6454ー9949

                     「酒蔵なかやま」も参加しますのでよろしくお願いします。

                       


                   
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                  2016年 立春朝搾り ありがとうございました。

                  2016.02.05 Friday 18:48
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                    2016年 富久錦立春朝搾り


                    今年も兵庫県加西の富久錦さんへ行って参りました。
                    夜明け前に到着です。







                    加西・日吉神社の宮司さんにお祓いを
                    して頂きました。



                    参加の酒屋さんの集合写真です。



                    今年一年の幸運と繁栄を招く縁起物のお酒です。
                    年々お買い上げ頂くお客様も増え、「立春の日に
                    日本酒を飲む」というイベントが定着しつつある
                    と実感しています。

                    その日にお酒をお届けできる限界に毎年挑戦しております。
                    (もう〜限界かも)

                    今年はお酒も旨みと酸味のバランスが良く大変美味しい
                    「立春朝搾り」でした。

                    お買い上げ頂きました皆様、本当にありがとうございました。
                    感謝です。
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                    新たなる感動

                    2016.02.01 Monday 09:27
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                      「新たなる感動」

                       「新しい王道の日本料理と食中酒としての日本酒」をテーマに
                       東天満「お料理 宮本」宮本大介氏が創り上げる「守破離」の
                       精神の如く、伝統・基礎をしっかりと踏まえて、それを進化
                       させた日本料理と日本酒本来の姿である食中酒としての日本酒は
                       食事を美味しくするためにあると考える酒蔵なかやまセレクト
                       の「穏やかでいて魂を揺さぶる酒」で探究をして、新たなる
                       感動を楽しんで頂きたいと思います。

                       今年度初のイベントは東天満「お料理 宮本」さんとのコラボ
                       イベントです。

                       日時:平成28年3月13日(日)
                          1部 12時より  2部6時より
                       場所:「お料理 宮本」
                          大阪市北区東天満2-10-28
                           フローライト南森町 1F
                       会費:20,000円
                       定員:各 8名様
                       
                      宜しくお願い致します。
                       
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