吉兆　探味会

 5月27日（日）高麗橋吉兆「ＪＲ大阪三越伊勢丹店」で
行われる「吉兆　探味会」という料理とお酒の会に
今回は愛媛の川亀さんのお酒が使われます。
蔵元杜氏の二宮さんも来られますので、是非御参加して下さい。

料理内容　
　　前菜五種　お椀　焼き物　炊合せ　揚げ物
　　御飯　　菓子　以上7品

御食事料金
　　9,000円（税込み）　　川亀　5種銘柄含む

開催日
　　平成24年5月27日（日）　10階　バンケットルーム
　　　　17：00〜19：30分
定員
　　20名　（定員になり次第、締め切ります）
ご予約
　　完全予約制
ご予約・お問合せ
　　高麗橋吉兆　ＪＲ大阪三越伊勢丹店
　　　ＪＲ大阪三越伊勢丹10階（イートパラダイス）
　　　　電話　06-6485-7080
　　　　ＦＡＸ　06-6485-7081
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第2回　日本酒とイタリアンのマリアージュ会

 酒蔵なかやま×プログレＹＯＫＯＹＡＭＡ　ｐｒｅｓｅｎｔｓ
第2回　日本酒とイタリアンのマリアージュ会を
5月20日（日）に行います。
今回は、広島県三次市の『瑞冠』醸造元の山岡酒造
杜氏畑中祐次様にお越し頂きます。
『瑞冠』の6種類のお酒と横山シェフのイタリアンとの
マリアージュをお楽しみください。

参加申込み多数の為、2部制になりました。
第1部　　お昼12時〜14時30分（定員になりました。）
第2部　　夕方17時30分〜20時
会費　　　5000円
場所　　　プログレＹＯＫＯＹＡＭＡ
　　　　　　大阪市北区西天満1-2-25　スクエア北浜　2Ｆ
　　　　　　ＴＥＬ　06-6131-0308

お問合わせは『酒蔵なかやま』までどうぞ
　　　　　　大阪市北区本庄東2-15-2
　　　　　　ＴＥＬ　06-6371-0145
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加川良ライブ＆鳥取県の世に媚びない地酒『日置桜』を楽しむ会


　　　　　　　　　　　　　 5月13日（日）に
　　　　　　　　　　　　　　　加川良ライブ＆
　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥取県の世に媚びない地酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『日置桜』を楽しむ会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を行いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　第一部は加川良さんのライブです。



　　　　　　　　　今年も加川良さんにお越しいただきました。

　　　　　　　　　加川良さんのホームページに載って3日でＳＯＬＤＯＵＴ
                   大人気でした。　　　　　　　　
　　　　　　　　　早くお酒の会をしようと言いつつ、1時間30分ほど加川節を
　　　　　　　　　熱唱されました。
　　　　　　　　　今年は特に声の音量、ギターの音色ともに
　　　　　　　　　すごかったです。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　内容も教訓�気△蝓▲屮襦璽蓮璽弔寮超�ありと多彩でした。
　　　　　　　　　ギター1本でこれだけの迫力はさすがです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二部　『日置桜』を楽しむ会

　　　
　　　　山根社長の登場
　　　　　
　　　 まずは
　　　　純米　玉栄　
           7号酵母

　　　　で乾ぱ〜いです。

　　　
　　　　ここからは燗酒の
　　　　オンパレード



　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　                                     　　
  　　　　　　純米　玉栄　7号酵母
　　　　　　　純米吟醸　　穿  　22ＢＹ
　　　　　　　純米火入　にごり酒22ＢＹ
　　　　　　　生酛純米　玉栄 　21ＢＹ
　　　　　　　特別純米　郷（さと）19ＢＹ

　　　　　　　　　40名様は大変でした。

　　　　　あまり日本酒に詳しくないかたも多く
　　　　　山根社長もわかりやすく、お米、生酛
　　　　　造り、ＢＹの意味などお話いただきました。
　　　　　ひとりでも多く日置桜ファンになって
　　　　　ほしいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　山根社長、加川良さんほんとうにありがとうございました。
　　　　お疲れ様です。

　　　　本日はたくさんのかたにお越しいただきありがとう
　　　　ございました。

　　　　感謝です。

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祝　春一番　2012年　５月３日

 
今年も春一番コンサートは開かれました。

5月3日〜６日まで4日間ありますが、
今年も酒蔵なかやまで唄って頂く、
加川良さんと大塚まさじさんが揃って
5月3日に出られるので、差し入れを
持って行って参りました。

 
　　 ７番目の登場。

　　　良さん　やっぱり大人気
　　　　
　　　加川良ワールドへ
　　　引き込まれます。

　　　５月13日（日）
　　　楽しみです。



　　　快晴になったり、雨が降ったり
　　　天気は大荒れでした。

　　　最後は雨も上がり、大塚まさじさんは
　　　16番目のとりです。


　　　石田長生さんとの
　　　久々のツーショット

　　　『天王寺思いで通り』
　　　を唄ってくれました。

　　　





　　　　最後は大セッション

　　　　『男らしいってわかるかい』

　　　　大熱唱です。


　　　　　　　　春一番　続けてほしいイベントです。
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梅乃宿　おっさんの酒

 
梅乃宿限定酒が4月30日に
搾られ、サンプルが届きました。
　
50オーバー3店の酒屋の
企画と言う事で、梅乃宿さん
では『おっさんの酒』と
呼ばれていました。

早速試飲しました。

新酒特有の消毒液ぽいサクエチもなく、
マスカットのような香りがあります。
味わいは密度の高そうな甘味と新酒
らしい苦味、それに酸もしっかり効いて
おり、のどごしのきれが大変良いです。

めちゃくちゃええおっさんのお酒です。

火入１年熟成後の出荷なので
来年がますます楽しみです。


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梅乃宿の限定酒



 
本日、嵐の中、梅乃宿さんへ
行って来ました。

20年程前の梅乃宿さんには熟成酒が
たくさんあり、酒屋としてはとても魅力的
で、石原杜氏、ハーパーさん磐城寿の
鈴木君など造り手も個性派揃いでした。

最近は平成三年度古酒はありますが、
熟成酒が無く、お酒全体が若くなって
います。経営を考えればしょうが無い
と思いますが物足りなさを感じています。
かつ、梅酒の大ブレイクで日本酒の影
が薄くなってるようにも思います。

当店では、蔵元さんと初めてお取引したのが梅乃宿さんで、わたしの両親の故郷が
梅乃宿さんの近くという御縁がありますので、現在、奈良県で直接お取引している
蔵元さんは梅乃宿さんだけです。ですので、何とか小手先のお酒ではなく、梅乃宿
らしいお酒や感動するお酒を造ってほしいと切に望んでいます。

営業の森浦さん、高岡さんには、何度も以前のような熟成酒を造ってほしいとお願い
しておりましたら、同じような思いの酒屋さんが何人かおられるという事でした。
昨年、この話を社長に掛けあって頂き、社長も了解されたというので、23BYでタンク
1本を造ることが決まり、早速、思いのある2店の酒屋さんと北場杜氏、営業の森浦
さん、高岡さんで作戦会議を行いました。
それぞれの思いを言い合い、大筋の骨組を作り、あとは北場杜氏にお任せする
という事でいよいよスタートです。



その仕込の初添えが4月1日と伺い
本日、酛と添麹を見に行って来ました。

梅乃宿では現在使っていない
協会6号酵母の泡ありです。

香りも良く、泡の状態も良く、
大変順調なようです。
北場杜氏もニコニコです。

ひと安心です。





　　　

　　　　　　　添麹は明日に備えて
　　　　　　　　枯場にありました。

4月28日搾り予定で、大変楽しみです。

火入熟成をして、1年後に販売をします。
5年後でもまだまだ旨くなる酒造りをしますと北場杜氏はおっしゃっています。

原料米：岡山産雄町　　精米歩合：60%　仕込総米1.5t
のお酒です。

1年間追っかけますので、出来上がりをお楽しみにして下さい。



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音楽と日本酒　第三弾　加川良さん決定しました。

 

酒蔵なかやま企画　音楽と日本酒　第三弾
　　　決まりました。

　加川良ライブ＆
　　　
　　鳥取県の世に媚びない地酒
　　　　　
　　　　　　　　日置桜を楽しむ会
　　　　　　
　　　　　　　〜唄もお酒もええもんはええ〜

　日時：5月13日(日)
　　　第一部　PM3時より加川良さんのライブ
　　　第二部　PM5時30分より
　　　　　　　　　日置桜さんのお燗を楽しむ会

　会費：7,000円(お酒代、料理代込です。)
  定員：35名(完全予約制)

　　よろしくお願いします。
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『天寶一』酒蔵見学会



3月4日(日)　広島・福山の『天寶一』さんへ酒蔵見学に行って来ました。

　
　総勢22名で天寶一さんへ
　押しかけました。

　中型バスを貸切、大阪〜福山間
　ゆっくり休憩をしながら３時間30分
　で到着です。
　以外と早かったです。


。




　　　　　　　　　　　蔵の中を五代目当主村上さんに
　　　　　　　　　　　案内いただきました。

　　　　　　　　　　　ちょっと痩せたかなぁ？
　　　　　　　　　　　気のせいか　

　　　　　　　　　　　今年は自分の目指している
　　　　　　　　　　　お酒に限りなく近く、良いお酒
　　　　　　　　　　　が搾れています。と自信満々に
　　　　　　　　　　　語る村上さんです。

　　　　


　　

　　7造り目の高田杜氏(41歳)
　　村上さんと二人三脚です。













　　　　　　

　　　　　　　4年前に70mの地下水から
　　　　　　　200mの地下水にかえました。
　　　　　　　100年程は大丈夫らしいです。
　

　
　今年は新酒もよいお酒が
　出来ましたが、秋以降が
　もっと楽しみですと力強く
　語ってくれました。

　今年の天寶一から
　目が離せません。






　その後、村上さん御推薦の大阪、喜川有尾さんで修行された
　膳夫(かしわで)高木さんでお酒を9升持ち込み昼食をいただきました。
　
　美味しかったです。

　　天寶一の村上さん、ありがとうございました。
　

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第11回　蕎麦と菊姫の会　　


 
第11回　『蕎麦と菊姫の会』　を梅田の蕎麦打ち　松林にて行いました。

　今年のテーマは熟成です。





松林のおやじ、菊姫の中屋さん、

中山晶平の３人及び私の挨拶で

スタートです。


　中屋さんから菊姫さんの

　思いやお酒の説明を

　熱く熱く語っていただきました。

　真剣にガンバっています。

　　　　　超吟新酒で乾杯            　　生でも品がある  

　　　　　山廃純米生原酒　23ＢＹ 　　酸が効いてます

　　　　　呑切原酒　22ＢＹ　　　　　　キュンとします

　　　　　鶴乃里　22ＢＹ　　　　　　　　お〜　ウマなってる

　　　　　鶴乃里　20ＢＹ　　　　　　　　中山　秘密兵器

　　　　　姫　の　熱燗　　　　　　　　　　心が和みます

　　　　　加陽菊酒　11BY　　　　　　　凄い！！

         本仕込純米　8BY　　　　　　　落着きます













　私もこのあたりから飲み喰いに走り、

  全て冷、燗で試せました。

　天婦羅、〆のおろし蕎麦もしっかり

　いただきましたが、画像が一つも

　ありません。

　気がつけば店を出ていました。

　　いつものこっちゃ。


　本日は中屋さんに石川よりお越しいただき

　本当にありがとうございました。

　　　　



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第九回　菊姫会総会

 
2月15日(水)・16日(木)に山代温泉の「ゆのくに天祥」にて

第九回菊姫会総会が開かれ、参加してきました。


初日は勉強会です。

まずは、製造課の精米担当の井出さんの講演

「お米と精米について」

今まで精米についてこれ程詳しくお話を聞いたことが

なかったので大変勉強になりました。

井出さんのお話もとてもわかりやすかったです。
  (社内でプレをした時には、営業の中屋さんに駄目出しされたようです。)


続いて、シンセサイザーの第一人者かつ菊姫の大ファンである

松武秀樹さんの「貴方(菊姫)に逢えて良かった」というテーマで

すばらしいシンセサイザーの高度技術を駆使された音楽とそれに

合わせた映像を楽しませて頂きました。

さすがトップミュージシャンです。


初日の目玉は何と言っても、若き柳専務の個人的見解でしたが、

ホンネでズバッズバッと今後の菊姫としての自分の考えを語って

くれた事です。理路整然としており、ほんと解り易かったです。


その晩は宴会で、いつもの様に調子に乗って飲みすぎました。

でも「菊」の燗が旨かった。


翌日は総会が行われ、その後は最後に柳社長による

「醸造試験所がなぜ生まれたか」という講演を聴かせて

頂きました。

社長の話はいつも明解で解りやすいです。

今年の菊姫会は色々と収獲があり、とても良かったです。

今年も菊姫をよろしくお願いします。

4月ごろに菊姫ツアーを企画します。
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